首先，用冰保鮮

冰蓄冷廣泛應用于水產品的保鮮。它以冰為介質，將魚類和貝類的溫度降低到接近冰的熔點，并在此溫度下保存。用冰降溫，降溫量大，對人體無毒，便宜，便于攜帶。融化的水可以洗掉魚表面的污垢，使魚表面濕潤有光澤，避免了使用其他方法時經常出現的干燥現象。

用來冷卻魚、淡水冰、海水冰等水產品的冰有兩種，淡水冰又可分為透明冰和不透明冰。透明冰破碎后，與空氣的接觸面較小，不透明冰則相反。海水冰的特點是沒有固定的熔點，在儲存過程中可以快速沉淀鹽水，成為淡水冰。用于蝦貯藏時，可迅速冷卻，防止變質。但是，受污染的海水和港口的海水不允許結冰。

天然冰是一種自然資源。在人工制冷不發達的時代，人們建造天然冰庫來儲存和收集天然冰。20世紀70年代末，中國制冷行業取得了長足的進步。占全國制冷能力90%的制冰冷庫，沿海岸建立，供漁船出海。

人造冰，又稱機冰，根據其制造方法和形狀可分為塊冰、板冰、管冰、片冰和雪冰。目前國內大部分制冰廠都是使用桶式制冰裝置生產不透明冰塊。在用冰冷卻魚類和貝類之前，必須將其卷成碎冰。碎冰裝上漁船后容易凝結成塊，使用時需要再次破碎，操作麻煩。而且碎冰棱角鋒利，容易損傷魚體，與魚體接觸不良。所以漁業發達的國家傾向于使用片冰、管冰、板冰、顆粒冰等。

昊平白一蘋果包裝盒設計廣濟農業武都花椒蜂蜜包裝設計柚果包裝盒設計冰庫鮮魚在死亡前或死亡期間應保持新鮮，必須在低溫清潔的環境中快速謹慎操作，即3C(冷藏、清潔、護理)原則。具體方法是：先在容器底部撒上碎冰，稱為冰墊；在容器壁上積冰，稱為積冰；將小魚整體放好，緊密排列在冰層上，魚背朝下或朝上，略傾斜；在魚層上均勻的鋪一層冰，叫做結冰；然后是一層魚和冰，上面還有一層厚厚的碎冰，叫做冰面。容器的底部應該穿孔，讓融化的水流出。金槍魚等大型魚類在冰中儲存時，應去除鰓和內臟，并在那里放入碎冰，這叫持冰。冰粒要小，冰量要充足，一層冰一層魚，薄冰薄魚。由于魚體接觸冰而冷卻，冰融化吸熱，如果用冰包裝時魚層較厚，冷卻魚體所需的時間會大大延長。從實驗數據可以看出，當魚缸頂部只加冰時，7.5厘米厚的魚層從10到1的冷卻時間是2.5厘米厚的魚層的9倍，冷卻時間差異很大。

冰蓄冷中用于保鮮的冰量通常包括兩個方面：一是魚類冷卻到0附近所需的耗冷量；二是冰蓄冷期間維持低溫所需的冷量消耗。在冰蓄冷過程中，維持魚類低溫所需的冰量取決于各種因素，如外界氣溫、車輛和船只上是否有冷卻設備、裝載容器的隔熱程度以及儲存和運輸時間的長短。

竹海愛媛禮盒包裝設計漁人傳奇魚調料包裝設計武威武威糧食制品包裝設計冰庫是世界上最古老的傳統保鮮方法。因為冰蓄冷魚最接近新鮮水產品的生物學特性，所以它仍然是世界范圍內廣泛使用的保鮮方法。保鮮期因魚種而異，一般3 ~ 5天，一般不超過1周。

第二，col

漁船冷海水保鮮裝置通常由制冷機組、海水冷卻器、魚缸、海水循環管道、水泵等組成。冷的海洋魚缸要求隔熱、水封、耐腐蝕、無污染、易清洗。為了防止外部熱量的引入，魚缸的外圍、上部和下部應該隔熱。

更適合使用冰箱和碎冰作為漁船的冷海水保鮮裝置。因為冰有很大的融化潛熱，剛進船艙就能迅速冷卻漁獲；在魚缸的保冷階段，每天可以用少量的冷量來補償從外界引入魚缸的熱量，因此可以選擇小型制冷機組，減少漁船的動力和安裝面積。

具體操作方法是將漁獲物放入隔熱艙，同時加入冰塊和鹽。加冰的目的是將溫度降低到0左右，用量與冰蓄冷時相同。同時加入冰重量3%的鹽降低冰點。船艙滿后，注入海水，然后啟動制冷裝置進一步降溫，保持溫度在-1 ~ 0。在生產中，漁獲量與海水的比例為7: 3。

大竹有機食品視覺包裝設計桑葚產品包裝袋設計全羊奶利樂包和外箱包裝設計這種方法特別適用于圍網捕撈的中上層魚類，品種單一，漁獲高度集中。這些魚多為紅肉魚，機動性強，進艙后掙扎劇烈。很難做到一層冰一層魚。此外，中上層洄游魚類血液豐富，組織酶活性強，胃內容物中充滿易腐餌料。如果不立即冷卻，新鮮度會迅速下降。

冷海水保存最大的優點是冷卻速度快，操作簡單快捷。如果用吸魚泵操作，裝卸勞動強度可以大大降低，漁獲新鮮度好。冷凍海水的保鮮期因魚類而異，一般為10-14天，比冰藏長5天左右。冷海水保鮮的缺點是魚體浸泡在冷海水中，因鹽分滲透和吸水而膨脹，魚肉微咸，表面微變色，魚體因船體晃動而破損或去鱗；當有大量的血液和水時，海水產生的泡沫造成污染，魚的新鮮度迅速下降

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