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大家有了解過松桃爛糊橋米豆腐嗎?知道貴州省銅仁松桃苗族是來自哪里的特產么?今天小編就告訴大家來自貴州省銅仁松桃苗族的松桃爛糊橋米豆腐特產包裝應該怎么設計,了解特產包裝的創意和特點。
松桃爛糊橋米豆腐特產介紹松桃“爛米豆腐”起源于清朝光緒末年,以色、香、美著稱。它的主要原料是石場響水洞的“油米”,在響水洞泉水中研磨熬制而成,故又稱“油米豆腐”。
響水洞是松桃寮皋八景之一。這個地方得天獨厚,氣候溫和,水質純凈。從洞口下限產出的“油”米,特點是“色如玉,粒如珠,香如粽子”。它曾是清代的“宮密”,呈獻給朝廷。很久以前,人們寫詩贊美:“杰出的人,美麗的水和飛泉,有油和粘性產品的祝福,被稱為顏色和味道好的寶藏,并向人民提供禮物。“宮蜜”這個稱謂雖然由來已久,但卻經久不衰。如今,每到秋收,上級就下訂單把它儲存起來,這是各不相同的。當地人用這種大米加一點調料做米豆腐。它有自己的味道,所以被搬到市場上試銷,所有的食客都稱贊它,因此得名“油滑可口的米豆腐”。
民國20年左右,遼高鎮南門大廚黃昌貴(綽號“爛橋”)擅長烹飪。他改進了這種米豆腐的加工工藝,從打米精煉到下鍋制作,使其色澤如玉綠,富有彈性,切成小塊,久煮不老,色澤如初;搭配辣椒、姜、蔥、紅辣椒面和香脆的肉哨子,食物嫩滑可口。一旦每天上市,顧客就爭相購買食物,供不應求。以前縣城請客,早上面(雞湯銀面)、晚上酒(佐餐面)、中午餅(糕點水果)。自從糯米豆腐從市場出來后,客人要求吃他的米豆腐,而不是早上的面條和下午茶,晚上的座位是開放的,即使桌子上擺滿了美味佳肴,也很無聊。本地出國深造的學生或者遠在他鄉商旅的人,也就是現在港澳臺美歐的松桃人,經常來橋上信米豆腐,覺得很珍貴。
解放后,黃長貴師傅不幸去世,家里沒有餐飲經營者,這讓這種風味小吃幾乎失傳。后官田街的老廚師貝隆憑著當時的印象繼承了這種特殊的風味,被黃長貴的妻子和自己多年的實踐所回憶。1987年,龍師傅參加省、地方風味小吃比賽,獲“銅仁地域風味小吃”獎、“貴州省風味小吃”二等獎,并應邀參加五省地區食品生產展。受到廣泛贊揚。從此,松桃以爛糯米豆腐而聞名。
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