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石塘姜是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“辣、皮薄、嫩、脆”是泉州石塘姜的特色。作為泉州“三辣”土特產(chǎn)之一，以“五指姜”為上品的石塘姜，每年上市就能銷售一空，甚至遠(yuǎn)銷湖北、廣東、福建、東南亞等國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

近年來，隨著標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)新技術(shù)的引進(jìn)，石塘生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)都有所提高，帶動(dòng)了全縣的產(chǎn)業(yè)輻射。今年全州縣生姜種植面積2.85萬畝，生姜產(chǎn)量12萬噸，平均售價(jià)6000元/噸，產(chǎn)值7.2億元。“石塘鎮(zhèn)種植效益得到提升，輻射也帶動(dòng)了石塘姜在安河、兩河、鳳凰等周邊鎮(zhèn)的大規(guī)模種植。種植生姜已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要項(xiàng)目之一。

廣西壯族自治區(qū)桂林市全州縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

《全州縣人民政府關(guān)于劃定石塘生姜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的通知》法正〔2016〕50號(hào)

廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)：

《石塘生姜》(草稿)

(圖片由當(dāng)?shù)胤N植者提供)

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