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在國(guó)內(nèi),有些地方特產(chǎn)的包裝的現(xiàn)狀令人堪憂。響油鱔糊作為蘇州市姑蘇區(qū)的土特產(chǎn)品牌的成功案例,對(duì)土特產(chǎn)市場(chǎng)的發(fā)展起到了很好的示范作用。我們通過(guò)對(duì)其品牌發(fā)展的分析,了解到蘇州市姑蘇區(qū)當(dāng)?shù)氐奈幕攸c(diǎn)以及響油鱔糊的制作工藝，歷史淵源等信息，再對(duì)包裝進(jìn)行深度的定制設(shè)計(jì)，特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)才能使得響油鱔糊獲得消費(fèi)者的喜歡和購(gòu)買。

油鱔糊指的是餐桌上端上來(lái)的熟鱔糊，熱油還在菜里發(fā)出“嗶”的一聲，被稱為一道特別的名菜。

在長(zhǎng)江以南，黃鱔遍布河灘，甚至沿著田溝。在蘇州菜中，作為原料的鰻魚相當(dāng)多，其中最受歡迎的有刺鱔管、生炸鰻魚片、炸鰻魚絲等。香鱔糊以“香油”著稱。將活鱔魚放入沸水中浸泡，取出鱔魚絲，將熟豬油放入煎鍋中煮至七成熱，將蔥花煸炒，將鱔魚絲煸炒透，加入紹酒，放入高湯中煨煮2分鐘左右，加入精鹽、醬油、糖，蓋上鍋蓋煮10分鐘，然后用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。同時(shí)，在另一個(gè)鍋里加熱一勺香油。八成熱時(shí)，迅速撈出澆鱔糊的凹槽，立即端上餐桌，撒上胡椒粉。這道菜的廚師和服務(wù)員要相互配合，否則油溫下降就聽不到噪音，會(huì)讓客人失望。

蘇州有句民間諺語(yǔ)：“小夏鰻爭(zhēng)人參”。黃鱔在6月和7月受到美食的青睞。

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