食品保鮮是基礎要求，也是關鍵的一環，大家既要考慮到運送時間又要考慮到新鮮水果的完善時間，現階段中國的快遞公司冷鏈物流能做到7天中國長距離運輸。針對不抗壓強度、易腐爛的水果品種常溫常壓下就無法確保新鮮水平了，比如草莓苗，楊梅酒，荔技等。為了更好地能維持新鮮的口味，在水果包裝盒設計上大家必須做的工作中確是許多。

水果包裝盒設計的冷藏技術性有多種多樣，普遍的便是有機化學和物理學冷藏，關鍵有臨界值超低溫高低溫冷藏、體細胞間水結構型充氣包裝冷藏、活性氧充氣包裝冷藏、小劑量輻射源預備處理冷藏、髙壓冷藏、基因工程技術冷藏、體細胞膨壓管控冷藏、涂層冷藏、充氣包裝冷藏等。

之上所講的方式其目地取決于三個便捷開展操縱食品保鮮不容易腐爛：

1.操縱其衰退過程，一般通過對光合作用的操縱來完成；

2.操縱微生物菌種，關鍵根據對腐壞菌的操縱來完成；

3.為操縱內部水份揮發，關鍵根據對自然環境空氣濕度的操縱和體細胞間水份的結構型來完成。

現階段北方地區的新鮮水果運輸都較為常見泡沫包裝+醫用冰袋。該類包裝在水產品運送中也是十分廣泛的。可是這類新鮮水果禮盒設計有缺陷，包裝容積大，凈重也大。因而運送花費高。相對性高價位新鮮水果還是有益的。可是針對一般新鮮水果成本費就承受不住了。如果是抗壓能力一般的蘋果、梨等則常見包裝紙箱。一般包裝箱的水果包裝成本費也高，可是紙箱子的物流成本低，相對性于經濟實惠一些。較為合適多種多樣水果組成及其很多的新鮮水果運送，也較為合適節日送禮，便捷帶上。

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