近來，因“三鹿奶粉事件”引發的食品安全問題，再一次撩撥起國人的神經，有網民戲稱：“中國人在食品中完成了化學掃盲”！

　　100多年前，大洋彼岸的美國，同樣是食品安全變亂頻發、假藥橫行，但現在，他們幾乎被稱為世界上食品供應最安全的國度。

　　為什么？

　　因為有了Harvey Washington Wiley（下簡稱“威利”）這樣的人。

　　作為一名科學家，威利博士深知“科學濫用”之于食品的危害（一如三聚氰胺添入奶粉之中抑或飼料之中），在科學人文主義抱負的驅使下，他不遺余力促成了一系列食品安全法律法規，尤其是《純食品和藥品法》——這部法律的誕生，幾乎奠定了美國現代藥品法的雛形與骨架，直接催生了美國食品和藥品辦理局（FDA）。

　　不僅于此，威利還充分利用了媒體的輿論監督功能和行業協會的作用，向人們宣揚食品安全的重要性。他因此被譽為“純食品和藥品法之父”，人們稱贊他是“人叢中的一座高山，好斗的一頭雄獅”！

　　在中國快速發展的當下，我們懷念威利，是懷念他對食品安全事業做出的貢獻，矢志不渝為公眾辦事的勇氣，更是懷念他堅持科學人文主義抱負的價值——因為，食品安全是個系統工程，威利的事例恰恰說明，單靠立法行不通，需要全社會更多熱心人人的參與，而根本上，這是一個社會人文意識覺醒的過程！

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