對于餐飲企業(yè)來說，營銷的最終目的是圈粉，讓更多的消費者成為更忠實的粉絲。不是簡單的大眾意義上的營業(yè)額增加。因此，餐飲企業(yè)在面對自己的階段時，會使用不同的營銷方法。以下小系列介紹餐飲營銷。

1.見識

對于市場來說，洞察餐飲市場機會比任何令人敬畏的營銷活動都更重要。品牌只有真正關心消費者未被注意的需求點，才能找到餐飲營銷的必由之路。營銷的本質是說話，說什么不重要。了解消費者喜歡聽什么很重要。想想消費者不覺得的，不要一味迎合，不要強行教育，通過消費者的行為挖掘出消費者真正的心理和生理需求，說出消費者更想聽到的那句話。

2.沖突

沖突可以產(chǎn)生需求，吸引注意力。人的需求是有限的，人的欲望是無限的，這是自然的矛盾。任何一種商品和服務的存在都是為了解決沖突。有沖突，就有市場。對于品牌來說，二流的品牌會發(fā)現(xiàn)沖突并解決沖突。一流的品牌就是制造沖突，放大沖突，從而利用沖突產(chǎn)生的需求，植入品牌解決方案。

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餐飲市場的競爭無非是兩個層次的競爭：產(chǎn)品競爭和品牌競爭

產(chǎn)品競爭(性能、包裝、價格等。)就是材料和技術的競爭。品牌競爭(內(nèi)心感受，定義附加值等。)是精神上和內(nèi)心上的競爭。

4.愿意

傳播，必須放棄，才能有所收獲，只有放棄，才能有所收獲。放棄復雜，抓住更重要的點，簡單，簡單的興趣和創(chuàng)意就能如刀割手。

5.重復

簡單的就是不斷重復簡單的興趣點，這樣更容易喚起意識，再次相互聯(lián)系，第三次提醒好處。重復刺激可以克服杏花村條件反射的作用，重復21次就有可能形成習慣。橫向統(tǒng)一縱向堅持品牌訴求，多角度重復同樣的品牌形象和訴求，并不簡單。規(guī)劃重復的外在形式和內(nèi)在內(nèi)容，不要做無意義或錯誤的重復。

6.說服

廣告的本質是“說服”和“誘惑”。品牌傳播不是賣牛排，而是賣牛排的咝咝聲。說服就是推動，促使消費者睜開眼睛，注意你想給他們看的東西。引誘就是拉扯，讓他對你表現(xiàn)出來的東西心向往之，垂涎欲滴。

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產(chǎn)品是用來滿足人們需求和欲望的物品或無形載體，也是承載品牌的基礎。在商品環(huán)境中，一種商品的質量是由另一種商品來衡量的。在產(chǎn)品同質化的時代，有時候無意義的差異化也是有意義的。有時候只是產(chǎn)品概念的創(chuàng)新，也是產(chǎn)品的創(chuàng)新形式。

8.價格

高價不一定“離譜”，低價不一定“貼近百姓”，免費不“免費”。價格是區(qū)分人和吸引注意力的更好法寶。合適的價格，針對合適的人群。產(chǎn)品和價格不能成為消費者的負擔，無論是經(jīng)濟負擔還是形象負擔。免費是一個入口，吸引了很多關注和用戶。通過這個入口引入的“流”，可以通過各種形式轉化為實際的利益。

9.比賽

餐飲營銷是游戲，你個混蛋，認真點。說到底，營銷不僅僅是賣貨，更是人與團隊的博弈。利用游戲的規(guī)則和套路獲得有利的利益。

10.順勢而為

站在巨人的肩膀上，不是獲得巨人的成功，而是擁有巨人的眼界和眼界。

小牌子傍大牌子叫攀枝，也叫占便宜。傳播熱點叫從眾，也是順勢而為。

關鍵是在占便宜的同時保持自己的個性

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