如今，餐飲品牌的競爭越來越激烈。越來越多的人開始關(guān)注餐飲品牌的建設(shè)，除了產(chǎn)品本身，還有餐飲品牌的規(guī)劃設(shè)計(jì)。自2013年以來，藝點(diǎn)意創(chuàng)每年為多家餐飲企業(yè)提供服務(wù)。從項(xiàng)目的具體實(shí)踐和與客戶的溝通中，我們也學(xué)習(xí)和探索了一些規(guī)則和方法。今天給大家講講“餐飲品牌建設(shè)十大法則”。對于餐飲品牌來說，除了產(chǎn)品、選址、運(yùn)營，最重要的是在品牌策劃做好這十件事，做好設(shè)計(jì)，才能在品牌建設(shè)上領(lǐng)先。

首先，很明顯，該類別屬于客戶需求

當(dāng)顧客第一次聽說一個陌生品牌時，他通常會問三個問題：你是什么？有什么區(qū)別？為什么看？即馮衛(wèi)東老師提出的“關(guān)于品牌的三個問題”。“關(guān)于品牌的三個問題”是客戶了解一個品牌最省力、最高效的方式。如果一個品牌能清晰準(zhǔn)確地回答這三個問題，就能極大地提高溝通效率，使品牌在客戶心目中迅速到達(dá)正確的位置。品牌三問第一個問題是“你是什么”？答案是品牌所屬的類別。品類表達(dá)要簡單直接，讓客戶一聽就明白，最好能體現(xiàn)品牌差異化。

其次，尋找競爭差異，為購買創(chuàng)造理由

品類差異是購買的最大原因。

三、口是心非，事實(shí)就是證據(jù)，為購買理由提供事實(shí)證據(jù)

俗話說“事實(shí)證明”，購買的理由不能是空話，而是需要事實(shí)支撐，有效減少客戶的購買疑慮，這是品牌傳播中非常重要的一個環(huán)節(jié)。如果沒有事實(shí)支撐的購買理由，客戶會認(rèn)為“王婆賣瓜吹牛”，根本不會購買。

四、一句話激活定位，一句話刺激購買

購買原因確定后，需要一句話激活，這就是戰(zhàn)斗口號。

第五，用視覺符號建立品牌的第一印象

一般來說，一個品牌能讓客戶首先記住的，大多是視覺印象。視覺印象要通過視覺符號來建立。視覺符號不是狹義的圖形符號，而是所有能讓品牌鐫刻在顧客腦海中的視覺元素。包括文本符號、圖形符號、顏色符號等.視覺符號的設(shè)計(jì)要時刻關(guān)注品牌定位。

第六，門是餐廳的第一個廣告位

門是餐飲品牌與顧客的第一接觸點(diǎn)。如果顧客不能進(jìn)入店鋪，他們會在站在門口后5秒內(nèi)做出決定。所以，除了門上的品牌名，還要完整回答“品牌三問”:你是什么？有什么區(qū)別？為什么看？也就是產(chǎn)品類名，戰(zhàn)斗口號，信任函。

三條信息完整清晰，顧客不用問就能知道店鋪賣什么。選擇這家店有什么好處？如何證明這些優(yōu)點(diǎn)？

第七，菜單是顧客的購買指南

菜單既是訂購工具，也是購買指南，是影響客戶購買的決定性工具。所以要把菜單作為承接營銷的戰(zhàn)略道具，讓它為客戶提供決策服務(wù)。顧客在等待的時候，這個菜單要能在漫長的等待過程中堅(jiān)持顧客，帶領(lǐng)顧客進(jìn)店；顧客進(jìn)店落座后，菜單應(yīng)該能夠引導(dǎo)顧客，幫助顧客決策，甚至直接讓顧客按照菜單設(shè)計(jì)的邏輯點(diǎn)菜，這樣就大大縮短了顧客決策時間。

第八。開有網(wǎng)店，在線流量入口

購物平臺和導(dǎo)購平臺不僅是不可忽視的流量門戶，也是新一代消費(fèi)者常用的互聯(lián)網(wǎng)工具。通過大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等網(wǎng)店的裝修設(shè)計(jì)。打開品牌的在線流量入口，實(shí)現(xiàn)立體營銷。

第九，商圈廣告是一場堵車戰(zhàn)

商業(yè)區(qū)是一個交通池。廣告是商業(yè)圈獲得更多流量的最好方式之一。商業(yè)區(qū)的廣告應(yīng)遵循客戶的路線圖。根據(jù)客戶的出行r

餐飲營銷不僅要做好店內(nèi)宣傳，還要做好店內(nèi)宣傳。店外宣傳在第一線，講差異化購買的理由；店內(nèi)宣傳要做好“后勤保障”，把購買理由的事實(shí)證據(jù)，也就是品牌信任證明，傳遞給顧客。兩個宣傳系統(tǒng)完美配合，使品牌傳播更加有效。

藝點(diǎn)意創(chuàng)的一些案例

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