來源：咸寧日報-咸寧網(wǎng)

咸寧網(wǎng)訊 咸寧日報記者劉珊珊 通訊員羅欣雅、吳彥儀、梁盼輝報道：一片片豆干上，印著《離騷節(jié)選》《水調(diào)歌頭》等膾炙人口的詩句，黃鶴樓和大白鵝仿佛躍然于上……近日，幾組豆干的“新鮮出爐”圖剛發(fā)到朋友圈，就引起了許多人的興趣。其實，這不是工藝品，而是通城縣麥市鎮(zhèn)興龍生態(tài)最新研發(fā)出來的一款豆制品——“詩句豆干”。

17日，記者走進興龍生態(tài)的豆制品車間，只見工人將印好詩句和圖像的模具放置好，把一整張豆皮放進模具，通過機器壓制，脫模后，一張印滿詩句的豆干就出來了，董事長何荷龍正仔細檢查壓制好的豆干情況。

“做這個豆干的初衷就是把中國的傳統(tǒng)文化與麥市的傳統(tǒng)食品結(jié)合，與現(xiàn)代工藝碰撞出老少皆宜的美食。”何荷龍笑著說。

近年來，一些景點掀起了一股文創(chuàng)食品熱潮。從故宮“瑞獸雪糕”到西安“城墻味道”，從湖北博物館“編鐘雪糕”到西湖“斷橋相會”，這些文創(chuàng)食品吸引了不少年輕人紛紛打卡。何荷龍看到這些受年輕人熱捧的產(chǎn)品，頓時產(chǎn)生了一個想法，“雪糕能做成文物形狀，我們的豆干也可以做成這種‘網(wǎng)紅’。”

4月，何荷龍與武漢一家專門制作景區(qū)鹵制品的公司不謀而合，隨即決定將想法付諸實踐。

“想起來容易做起來難，這個工藝要求高，還要兼顧品質(zhì)和成本。”何荷龍說，豆干壓出來后，脫模是個很難的過程，豆腐嫩了字出不來，豆腐老了直接影響口感而且容易斷，光是打樣做模具，就用了半個月的時間，經(jīng)過無數(shù)次調(diào)配，終于形成了穩(wěn)定的技術。

作為麥市鎮(zhèn)招商引資重點項目，興龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司2016年成立以來，一直專注于發(fā)展中藥材和水果基地，開始并不做豆制品。“麥市干子是麥市歷史悠久的特色農(nóng)產(chǎn)品，我們考慮到地區(qū)發(fā)展和企業(yè)規(guī)劃，決定開始生產(chǎn)豆干，打造知名的麥市豆干品牌。”該公司行政經(jīng)理胡白云說。

優(yōu)質(zhì)的東北大豆、山泉水和麥市干子傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，制作出蛋白質(zhì)含量達32%的即食豆干，今年1月上市后，迅速地搶占市場。目前，已經(jīng)形成“豆嘴趣”品牌，入駐了通城、崇陽、江西修水等30余家大中型商超。

“計劃在端午節(jié)推出一批跟屈原相關的豆干，營造濃厚的端午節(jié)日氣氛。”談到該產(chǎn)品，何荷龍心中早有規(guī)劃。

正式生產(chǎn)后，將與武漢鹵制品公司共同打造特色景區(qū)小吃，設計出文藝氣息的包裝，在黃鶴樓、東湖、博物館等知名景點出售，針對不同景區(qū)也有不同的內(nèi)容，具有十足的地域特色，十分適合游客當做旅游伴手禮。

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