設(shè)計(jì)一款好的山西腌菜特產(chǎn)包裝袋，包裝盒，能增加山西腌菜特產(chǎn)特產(chǎn)品牌的影響力以及銷量，藝點(diǎn)意創(chuàng)擁有豐富的特產(chǎn)品牌包裝案例經(jīng)驗(yàn)，曾服務(wù)過新疆大棗、甘肅枸杞、貴州茶葉、貴州白酒等特產(chǎn)，快速提升特產(chǎn)銷量和影響力。

地方特產(chǎn)是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要商品之一，那么對(duì)于特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)也要融入當(dāng)?shù)靥厣?，不僅是美觀，還有更深的傳播價(jià)值。今天藝點(diǎn)意創(chuàng)就為大家分享呂梁市交口縣的特產(chǎn)山西腌菜，了解山西腌菜的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及地方相關(guān)知識(shí)。

山西泡菜是用發(fā)酵劑和醬油制成的。發(fā)酵酸菜叫《周禮》，叫“茴香”或“茴香”(切碎腌制)。北魏《齊民要術(shù)》，酸菜腌制方法很多，為山西民間所傳承。在山西南部的村莊里，人們習(xí)慣于將蘿卜葉切碎，用絲綢擦拭白蘿卜，一層一層地壓入缸中，在屋檐下日月的柔和舒適中，在小雪大雪的寒冷中，慢慢發(fā)酵成蔬菜，直到冬至。蘿卜酸菜助消化，減少油膩，調(diào)理脾胃。在苦日子里，它會(huì)和窩頭稍微混合。在更好的條件下，它與牛肉一起油炸，并與白面饅頭一起食用。有時(shí)它被包在餃子里，餃子融化成一種從苦到甜的生活記憶。

酸菜龍白菜在山西北部廣泛使用。大白菜，古稱“醅”，是蔬菜之美，素有“早春韭菜，晚秋醅”之稱(《南史》)。卷心菜很好吃，但是不容易過冬。大同鄉(xiāng)親做酸窩菜：去黃葉，清水洗凈，開水燙一下，冷卻后放入缸中，撒上花椒、紅辣椒、茴香、鹽等。注入冷開水，用干凈的石頭壓實(shí)，放在陰涼處發(fā)酵2個(gè)月。酸甜可口，清淡實(shí)惠。如果用它來攪拌白肉，煮鯉魚，味道會(huì)很好。雁北的農(nóng)民也腌制一種什錦酸菜，這與在德國和法國的外國人不謀而合。他們用白菜做原料，哪里都找不到杜松，但是他們把芹菜和胡蘿卜混合在一起，也很漂亮。來自德國和法國的酸菜絲應(yīng)該和熏豬蹄一起食用，在法國晚餐上用金刀銀叉食用。另一方面，雁北的農(nóng)民用水捏出幾筷子。他們吃小米粥和山藥蛋，有一種北路梆子粗獷豪邁的味道。

在晉中，自堯帝“霍利之湯”(《中國歷代御膳大觀》)以來，平定黑豆葉酸菜就融入了深厚的家鄉(xiāng)風(fēng)情和美食情懷，經(jīng)歷了“與甕同住，嘗湯尋老死”(清代李正元《豆葉吟》)的歲月。靜秋之后準(zhǔn)備過冬，腌豆葉一定是重要的一項(xiàng)：將豆葉揀回來，切成絲，焯透，放入大筐中，按青石擠出水分，然后放入甕中，搗實(shí)，按石，加入清水和米湯，再慢慢煨熟。黑豆葉酸菜可炒可煮，可減輕內(nèi)熱引起的炎癥。當(dāng)?shù)厝瞬粌H喜歡食物，還喜歡它的故事和詩歌。

如果說腌制酸菜是古代冬天儲(chǔ)存蔬菜的真功夫，那么咸菜已經(jīng)發(fā)展到專門烹飪蔬菜的大學(xué)。山西制醬歷史悠久，太原府醬、曲沃面醬、湘元黑醬等曾經(jīng)名揚(yáng)天下，為咸菜的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。像大同紅絲菜，原名“什錦香菜”，是老式“清河泉”醬坊的傳統(tǒng)產(chǎn)品。每年秋天，店里都會(huì)把優(yōu)質(zhì)的大頭菜去皮清洗，斜著切成四塊，鋪上一層大頭菜，撒上一層鹽，泡在池子里。6個(gè)月后撈出絲去鹽，用甜面醬醬醬15天。然后，將白酒、黃酒和新鮮姜粉倒入混合物中，這是一種顏色鮮艷、脆、咸、甜的配菜。

山西咸菜在晉中也有醋絲，據(jù)說起源于明朝。制作方法是將白蘿卜洗凈，切成筷子和條，放在陽光下脫水，放在籠子里蒸熟，冷卻，加入醬油和醋，攪拌，密封在罐子里半年。拌醋絲，醬紅色，味道酸甜，口感軟筋，配上一碗細(xì)長的面條，既有助于食欲，又有助于消化。山西最有名的泡菜是1915年巴拿馬博覽會(huì)奪金的晉南臨沂醬玉瓜。這種咸菜是用玉瓜和面醬經(jīng)過半年的腌制而成的，酥脆爽口。暢銷國內(nèi)外，還出口日本和東南亞。然而，當(dāng)四川榨菜名列其中

紅塵難掩山西風(fēng)生水起的魅力，沖走了歷史輝煌的山西泡菜，也只是在返樸歸真的文化浪潮中崛起。我覺得文天祥的后人文劍鋒，在英國開了一家中餐館，用一盤中國咸菜結(jié)識(shí)有錢的寡婦，繼承了上百萬的資產(chǎn)，是幾十年來以咸菜為媒的尊老之誼。由此可見，咸菜就像“在水一方”的“彝族人”一樣，對(duì)老一輩人充滿了眷戀，對(duì)新一代人呼吁著一種樸素的時(shí)尚，對(duì)那些事業(yè)未完的人是一種激勵(lì)，比如范仲淹的“切粥”、曹雪芹的“冬天嗆人”。

如果一章一章的煮詞，就會(huì)有腌文。就像我們這一代人一樣，要從宋代朱敦儒《朝中措》品咸菜的真諦：“思病先生難醫(yī)。早上用年糕做飯。自產(chǎn)的大白菜，腌成一個(gè)梅子襯里的黃色洋蔥。肥蔥細(xì)，麻油慢，湯餅絲滑。早晚一杯無害，諸神轉(zhuǎn)休?！?

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