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大家有去濟寧梁山縣旅游玩過么？那有了解過當地的特產梁山糟魚么，今天藝點意創包裝設計就告訴大家梁山糟魚的特產包裝應該怎么設計，帶大家了解濟寧梁山縣當地的文化特色和感受不一樣的風土人情。

梁山糟魚是山東省濟寧市梁山縣的特產。壞魚是涼山的傳統名菜。壞魚骨脆，帶刺，好吃。牙齒不好的老人最喜歡。黃河沿岸的居民會煮這種食物，尤其是涼山的壞魚。

壞魚是涼山地區餐桌上的特色菜，其他地方吃不到。即使是壞魚這個詞，一般字典里也很難找到。的確，壞魚“從內容到形式”都是涼山地區的“土特產”。

涼山地區歷來是黃河下游和文河下游的天然蓄滯洪區。洪水來了，洪水退去，大大小小的水坑成千上萬。只要積水方便養很多魚，就為這一帶的居民“用盡力氣釣魚”創造了得天獨厚的條件。除了較大的魚被刮去毛、瀝干、曬干成干魚外，其余的魚都做成壞魚，因為大魚不能用來做壞魚，大于四寸的魚不適合。一是骨刺難腐，二是難嘗。

說起壞魚的做法，老百姓幾乎家家都知道，我小時候在家里也是真的經歷過。把“用盡力氣釣魚”來的魚一條條清理干凈，但不需要去掉魚鱗，然后在院子里架起一個大鐵鍋。支架很簡單。用三堆青磚，放開放在鍋上。然后，將蒜辮(干蒜莖葉)用水洗凈，鋪在鍋底。然后把魚頭魚尾放在一起，一個一個疊起來。每層撒一層鹽和胡椒粉。魚全部疊好后，只需將水稍微灑在魚身上，蓋上鍋蓋，在鍋底燒一下就可以了。隨著鍋底的火慢慢燃燒，鍋里的香氣越來越濃.

俗話說：“熱豆腐不能急著吃。”其實“不能急著吃壞魚”是真的。煮壞魚需要很長時間，有時候一晚上就煮好了。所以做壞魚的時候，一般都是用柴火燒。三兩個小時后，香味撲鼻而來。這時明火熄滅，暗火(炭火)用來“取暖”，而人則去睡覺。直到第二天早上，打開鍋蓋，滿鍋的壞魚才真正做出來。

這只是農民自己做壞魚的過程。一次成為一家人可能需要幾天時間。

梁山惡魚成名已久。相傳清康熙、雍正、乾隆年間的學者鄭板橋(公元1693-1765年)在得知繁縣(老城區在梁山縣趙家堆鄉樊城村附近)時，用壞魚當酒，并留下一首贊歌：

在山東當官十一年，

我不知道湖上的鯽魚是否新鮮。

目前，你可以品嘗你家人的味道。

一包壞魚能贏幾千美元。

雖然各種野生魚都可以做成壞魚，但鯽魚更好。

鯽魚屬于鯉形目、鯉科和鯽魚科。這種魚一般不會長大，成品魚的長度大多在15 ~ 20厘米。側平高，身粗，腹圓。短頭，鈍吻。沒必要。鰓耙長，鰓絲細長。一排吞咽齒，扁平狀。鱗片很大。側線略微彎曲。背鰭長，外緣比較直。背鰭、臀鰭第三硬刺強，后緣呈鋸齒狀。胸鰭末端可達腹鰭起點。尾鰭深深分叉。背部灰黑色，腹部銀灰色，魚鰭灰白色。一年四季都有產，2-4月和8-12月鯽魚最肥。

古代鯽魚書中有很多記載。例如，《呂氏春秋》云：“魚之美.鯽魚是好產品，自古以來就有生命。”《本草經疏》:“鯽魚調味，填腸，對疾病無害。這是許多魚定期進食的唯一方式。”《本草圖經》:“鯽魚性溫無毒，是所有魚類中最易食用的。”《醫林纂要》:“鯽魚性溫，能跑水而不燥，能補脾而不清，故對耳有價值。”《本經逢原》:“鯽魚有抗厚樸之環，以厚樸解胃氣，以鯽魚益胃氣。”

符合

第一個是“壞但不壞”。所謂“壞”是指魚的鱗、骨、刺熟脆，所謂“不壞”是指魚完整，魚爛、硬、有嚼勁。

二、魚的原料是草魚“全魚”包括魚鱗。這兩個特點決定了它營養全面，利用率高。天然涼山糟魚被譽為長壽美容食品，深受“食客”青睞。

目前，涼山真空包裝的壞魚已經在市場上銷售。

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