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余姚甲魚(yú)是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。余姚甲魚(yú)是浙江省寧波市余姚市的特產(chǎn)。余姚甲魚(yú)外觀亮麗，裙擺光滑厚實(shí)有彈性，天然黃色體脂少，運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)，品質(zhì)高，接近野生甲魚(yú)。余姚甲魚(yú)是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。

余姚位于中國(guó)最東部，北緯30度。境內(nèi)姚江水系為封閉水系，支流30余條，縱橫交錯(cuò)，編織成水網(wǎng)，湖泊池塘眾多，但僅在寧波境內(nèi)與奉化水系交匯，在邕江三江口直通大海，與其他淡水水系無(wú)交匯。有最優(yōu)越的適合甲魚(yú)生長(zhǎng)的自然條件，發(fā)展甲魚(yú)養(yǎng)殖具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

余姚甲魚(yú)養(yǎng)殖歷史悠久，但真正快速發(fā)展的人工養(yǎng)殖是在改革開(kāi)放后的30年，尤其是近20年。余姚甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了規(guī)范、提升、壯大的新時(shí)期。2002年以來(lái)，余姚市率先開(kāi)展了池塘套種生態(tài)甲魚(yú)的研究試驗(yàn)。技術(shù)成熟后，先后開(kāi)展了蝦池、農(nóng)田、大水面套種甲魚(yú)的研究。到2013年，全市構(gòu)建了魚(yú)塘套種、蝦池套種、農(nóng)田套種等8種特色甲魚(yú)養(yǎng)殖模式。其中，蝦池間作、茭白田間作、水庫(kù)放養(yǎng)等模式也上升到寧波當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，并在寧波全境推廣。目前，全市生態(tài)甲魚(yú)套種面積超過(guò)3萬(wàn)畝，年產(chǎn)值超過(guò)3億元。2011年，余姚被授予“中國(guó)生態(tài)海龜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

余姚甲魚(yú)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已覆蓋除西藏外的全國(guó)32個(gè)省、市、自治區(qū)及港澳臺(tái)地區(qū)，形成了以生態(tài)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以品牌特色為依托，以提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平和農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入為目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

2013年，余姚市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心申報(bào)的“余姚甲魚(yú)”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心考核并組織專家評(píng)審，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

余姚甲魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)位于浙江省東部寧紹平原余姚市，北緯29 39~ 30 21之間，東經(jīng)120 52~ 121 25之間，東臨寧波市江北區(qū)、鄞州區(qū)，南臨思明山，西與奉化、嵊州、上虞市接壤， 北部慈溪市，西北部錢(qián)塘江余姚龜鱉農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)具體區(qū)域如下：沿海池塘龜鱉生態(tài)套種區(qū)包括黃家埠鎮(zhèn)、臨山鎮(zhèn)、四門(mén)鎮(zhèn)、小草峨鎮(zhèn)； 淡水池塘龜生態(tài)套種區(qū)包括牟山鎮(zhèn)、馬竹鎮(zhèn)、夏朗街道、湯滌街道、鳳山街道、陽(yáng)明街道、蘭江街道、利州街道；農(nóng)田甲魚(yú)生態(tài)套種區(qū)包括河姆渡鎮(zhèn)、魯埠鎮(zhèn)、三七鎮(zhèn)、尹達(dá)鎮(zhèn)、張婷鎮(zhèn)；四明山鎮(zhèn)、大蘭鎮(zhèn)、梁弄鎮(zhèn)、蘆亭鄉(xiāng)共6個(gè)街道、14個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)，全市行政村265個(gè)。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.外部感官特征：余姚甲魚(yú)主要特征為體薄，甲殼光亮，多為青色或青黃色，背部光滑無(wú)明顯豎條紋和突起，背部疣體不明顯，腹部無(wú)明顯疤痕，腿部多皺褶，皮膚粗糙，裙擺寬大有彈性，自然伸展光滑，手指淡黃完整、長(zhǎng)而尖。解剖余姚甲魚(yú)后，血鮮紅細(xì)，體脂少天然黃，肝鮮紅。2.內(nèi)部品質(zhì)指標(biāo)：根據(jù)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析，余姚甲魚(yú)每100克肌肉中蛋白質(zhì)、脂肪和總氨基酸含量分別為15.4克~ 18.6克、0.369克~ 0.5克和16.8克~ 18.9克。3.安全要求：余姚甲魚(yú)養(yǎng)殖按照農(nóng)業(yè)部頒布的無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)

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