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大家有去廣州市天河區旅游玩過么?那有了解過當地的特產廣州叉燒包么,今天藝點意創包裝設計就告訴大家廣州叉燒包的特產包裝應該怎么設計,帶大家了解廣州市天河區當地的文化特色和感受不一樣的風土人情。
廣州叉燒包特產介紹廣州叉燒包是廣東代表性小吃之一,廣東早茶“四大天王”之一(蝦餃、蒸蒸、叉燒包、蛋撻)。叉燒切成小塊,加入蠔油嘗餡,裹上面粉,上蒸鍋蒸熟。叉燒包的大小直徑約五厘米,一籠通常三四個。好的叉燒包里都是肥瘦適中的叉燒。蒸熟后的餃子皮柔軟光滑,微微開裂露出叉燒餡,散發出叉燒的香味。還有一點,傳統叉燒包的標準要求是:“鳥籠式高,肚子大,爆口,只露餡略露”。
工作方法
將面粉放在柜臺上,放下發粉和少許水,將面粉揉至松軟適中,蓋上半濕毛巾,讓其發酵四五個小時左右。面粉發酵到一定程度后,將沙糖、堿水、豬油一起倒入,搓勻備用。肥瘦肉叉燒切成小塊,放入有干洋蔥的鍋里翻炒,然后加入調味料煮成叉燒餡。然后將揉好的發面分成面球,每個面球重約兩個半左右,在掌心搓圓,中間揉成凹形,加入適量的餡料,然后將開口折疊揉搓,保證餡料不會散開。包底墊上白紙,放入蒸鍋中,開水后大火蒸30分鐘左右。
味道很好。百吃不厭。
民間傳說
叉燒包作為最常見、最受歡迎的茶點之一,深受孩子們的喜愛,成為許多坊間傳說的主角。
香港流傳的一些傳說包括:
首先,叉燒包的餡料來歷不明。除了吃剩的叉燒,可能還會加入其他未知的材料。最流行的是把叉燒包里的餡料改成人肉,這個傳說后來被拍成了電影:八仙飯店的肉叉燒包。
第二,蒸叉燒包的時候,要灑水,讓面變得光滑。在舊餐館里,沒有噴水壺,糕點工人會把水吞進嘴里,噴在袋子上。所以,吃叉燒包的時候,要剝掉最外層的皮。
文化符號
在阿農的《叉燒包和漢堡包》中,叉燒包是祖父的象征,漢堡則代表孫子。
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