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懷安馬鈴薯特產(chǎn)介紹淮安馬鈴薯是河北省張家口市淮安縣的特產(chǎn)。淮安馬鈴薯果肉黃色,芽淺,淀粉含量高,適口性好,深受消費者喜愛,在張家口市享有良好的聲譽。
馬鈴薯是淮安縣第二大優(yōu)勢作物,年種植面積約12萬畝,主要分布在三寶、王虎屯、淮安市、頭白湖、太平莊五鎮(zhèn)。主要有吉張樹8號、大西洋、一墩青、飛烏瑞特、五川白等品種。其中敦青是淮安縣自主培育的特色品種。因其淀粉含量高,耐貯,當?shù)厝讼彩常腔窗部h的特色品種。
“一墩青”因其生長期長、苗晚返青、局部秋綠而得名。
一墩青馬鈴薯起源于河北省淮安縣南部丘陵地區(qū),其薯形呈橢圓形、扁平狀,形狀較好;芽眼淺,易清洗;土豆肉黃色,淀粉含量高(淀粉含量達到20%),燉煮的口感好;它屬于淀粉土豆。
一墩青馬鈴薯因抗逆性強、適口性好,在張家口壩下地區(qū)深受人們喜愛。由于其單位面積產(chǎn)量低、個體數(shù)量多、種植范圍不廣、種子退化慢(至少可種植5代),在商業(yè)化運營中解毒工作一直未受到重視,被其他品種所替代。當?shù)剞r(nóng)民常說:“咱們吃個青山藥吧!它幫助我們度過了許多饑荒。”
但淮安仍大面積種植青薯,種植區(qū)域集中在三寶鄉(xiāng)、太平莊鄉(xiāng)、淮安鎮(zhèn)、王虎屯鄉(xiāng),面積8萬畝,年產(chǎn)量12萬噸。
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