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中山麻鴨特產介紹中山麻鴨是一種蛋肉兼用品種,被列為廣東優良地方家禽品種之一。中山大部分是沖積的沙田。過去人少,勞動力不足,農耕粗放。而且容易受到臺風和蟲害的影響,許多谷物都被留在了地里。在生產實踐中,農民利用鴨子能吃害蟲和雜草的習性,每年早晚飼養“養殖鴨”(即塔錢鴨)進行養殖、除草和除蟲。還養了兩種“港鴨”,在收割后的稻田里吃下腳料,達到糧鴨雙收的目的。早在600年前,中山農民就采用了這種農牧結合的生產方式,中山麻鴨就是在這樣的特定條件下逐漸培育出來的。
中山麻鴨,個頭適中,皮下脂肪少,用來做“冬瓜杯”和“陳年鴨”,是茶館餐廳的名菜。
中山麻鴨除雄鴨頭部、副翼羽、鏡羽外,外觀特征為棕麻色,形似麻雀毛色,故稱麻鴨。
根據華南農學院飼養試驗,飼養到30日齡的肉鴨體重為259.2克,60日齡為680.2克,90日齡為1315克。
產蛋高峰期在產蛋后的第二年和第三年。一般每只母鴨產160 ~ 170個蛋,最高的為200個,每個蛋重約50 ~ 80g。
90日齡鴨屠宰率為83.37%。
中山鴨除本地飼養外,還分布在珠海、斗門、番禺、東莞、新會、南海、寶安等地。
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