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據(jù)記載，早在明朝成化年間，浚縣小河白菜就經(jīng)兵部尚書(shū)王岳推薦，送往北京進(jìn)貢，成為宮廷美味。小河白菜瓷性強(qiáng)，色澤淡雅，營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“菜中之王”的美譽(yù)。主要產(chǎn)于浚縣小河鎮(zhèn)翠寶、王灣、申灣、梨園、前下潭、后下潭、劉璋莊等村，已成為規(guī)模化產(chǎn)業(yè)。

“大地蘿卜、香菜和洋蔥、小河白菜進(jìn)京”。據(jù)史料記載，明朝時(shí)期，浚縣人王岳(字世昌)是一位文武全才。他歷經(jīng)景泰、天順、成化、弘治四代，是兵部和左帝國(guó)的官員，加上太子太保和太子太傅。王悅“善于交際，現(xiàn)實(shí)中也出類拔萃，家中無(wú)余財(cái)”(《明史》，卷156，傳59，《王越傳》)。他在與王公大臣接觸時(shí)，不能送禮，就把家鄉(xiāng)特產(chǎn)小河白菜作為禮物送給通遼人品嘗。小河白菜味道好，湯渾，纖維細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但絕對(duì)沒(méi)有普通大白菜的感覺(jué)，讓吃過(guò)的人難以忘懷。有一段時(shí)間，小河白菜在全市都很受歡迎。而且，在王岳那里，“家和睦，周而復(fù)始窮，扶不如幼。對(duì)于家里窮的人來(lái)說(shuō)，也是靠白菜和蘿卜養(yǎng)活的。朝廷內(nèi)外的上上下下的政府和百姓，都用一句話稱贊小河白菜。上至王侯將相，下至普通百姓，他們都以吃大白菜為榮。有一次，御膳總管到浚縣小河實(shí)地考察，根據(jù)政令任命小河白菜為貢品，每年由渭河運(yùn)到天津圩，再送往北京，由此誕生了“小河白菜進(jìn)京”。

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