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武鳴人很早以前就吃螺螄，放紫蘇。據說端午節時吃紫蘇螺可以祛風散寒解毒，夏天孩子不會得瘡毒。蝸牛脆嫩，有紫蘇特有的清香，還有散寒發汗的藥用功效。這是武鳴農民最喜歡的美食。

原料食品材料

少量蝸牛、紫蘇葉、沙茶醬、大蒜、豆豉等。

制造工藝

1.燒紅鑊，放入油，倒入大蒜、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等。放入鍋中使其變香。

2.放入螺螄翻炒，濺入沸水中，用精鹽調味，翻炒至熟。

3.加入尾油、香油，盤勻。

營養價值：

蝸牛：1。蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用；2.吃蝸牛對狐臭有明顯療效。

紫蘇：紫蘇是我國常用的中藥，而在日本料理中多有使用，尤其是吃生魚片的時候。在中國的一些地區，它也被用作蔬菜或茶。紫蘇葉，又稱紫蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃的作用，主要用于感冒、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐等。種子又稱紫蘇子，具有止咳平喘、化痰的作用。紫蘇油可以從紫蘇中蒸餾出來，從種子中提取的油也叫紫蘇油。長期食用紫蘇油對冠心病、高脂血癥有明顯療效。

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