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6月爆的大豆是洪湖市特產(chǎn)，產(chǎn)于洪湖羅山界牌，故又稱‘界牌大豆’。

6月份爆開的黃豆具有皮淡黃、豆瓣晶瑩、顆粒飽滿、如珠似玉等特點。這種大豆平均粒重約250克，比普通大豆高60%以上。如果豆腐被磨碎，每公斤將比其他大豆多0.5公斤。特別奇怪的是，6月份爆開的黃豆兩瓣都有一個明黃色的菊花圖案，所以也叫菊花黃豆。它具有很強的適應(yīng)性，即使在外灘的田野里或當(dāng)水變干旱和洪水。此外，它的重量和含油量都優(yōu)于當(dāng)?shù)氐亩诡惙N子，所以人們爭相種植。生活在東南亞的湖北人爭相購買大豆6月份爆發(fā)，成立了一個豆腐作坊。生產(chǎn)的豆?jié){、豆腐干、豆棒、豆筋潔白無瑕，鮮嫩可口，在東南亞地區(qū)廣受歡迎。

大豆六月爆，古代稱‘六月爆籽’，夏歷六月破莢。相傳明朝永樂年間，有一個江西王氏家族，遷居洪湖界牌王家寶。他們安頓下來，帶了半包黃色的種子，黃色的像金子，大種子，三月底種下，六月中旬收割。清朝乾隆皇帝下江南時，用的是王家寶黃豆做的豆腐丸子。

6月份在洪湖爆的大豆，1983年被外經(jīng)貿(mào)部授予優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。它不僅暢銷mainland China，還暢銷港澳和歐美，是我國的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

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