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原材料

鮮紫木耳250克，青椒2個(gè)，紅辣椒2個(gè)，瘦肉50克。

調(diào)味

適量的食用油、大蒜、鹽、胡椒粉、生姜、洋蔥、水蔥粉、肉湯等。

刀形

將紫木耳老根摘下來(lái)洗凈。青椒洗凈后，切成兩塊，切成2厘米見(jiàn)方的菱形塊。大蒜和生姜切成片，洋蔥切成節(jié)，肉切成柳葉。

烹飪方法

油炸的。用油清洗鍋并加熱。加入姜和洋蔥，用漏勺過(guò)濾。然后將蒜片、肉片、青椒翻炒，再加入紫花菌翻炒。煮熟后，用鹽、胡椒粉、水提粉和高湯翻炒。然后翻炒幾下，然后開(kāi)鍋裝盤(pán)。

風(fēng)味特征

清新的香味和美麗的顏色。

技術(shù)要點(diǎn)

紫花菌的最佳大小相同；炒的時(shí)候，香菇要煮透，原料要保持形狀，不要加味精。

進(jìn)化

這種方法可以用來(lái)炒牛奶木耳、黃絲木耳等。

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