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相傳是300年前在一個叫“張繡府”的村子里創(chuàng)造的，所以最初被命名為“屯干繡樓”。因為易門集叫“廟集”，所以也叫“廟集”。干苔蘚制成后，通常包裝好，運往各地銷售。包裝打開后，又香又香，所以被湖廣、香港的商家稱為“香菜”。這種干苔蘚風(fēng)味獨特，被視為珍寶。清朝乾隆年間(公元1736-1795年)，它被作為“貢菜”獻(xiàn)給皇帝。

干苔是以渦陽縣易門集地區(qū)的秋苔莖為原料，經(jīng)去皮、烘干而成，具有清香爽脆的特點。

干燥的苔蘚應(yīng)在收獲后立即切割并干燥。切割干燥是干苔蘚生產(chǎn)的關(guān)鍵，要經(jīng)過去葉、去皮、切片、干燥等工序。切割要求：刀直，苔片粗細(xì)長短一致，根部一端仍相連，便于暴曬。苔蘚切片中的大部分水分蒸發(fā)，枯萎后，可以捆綁出售。取出適量干苔，用溫水浸泡兩小時，再切成兩指片，與蝦仁、姜絲、胡椒粉、鹽拌咸；加入白糖增甜。尤其是天冷的時候，桌子上有一個又綠又脆的涼菜？當(dāng)苔蘚干燥時，人們會感到春天的氣息。

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