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孟良崮煎餅由孟良崮煎餅有限公司生產(chǎn)，孟良崮煎餅有限公司是山東蒙陰東蒙集團(tuán)下屬企業(yè)，固定資產(chǎn)250萬元，員工180人，日加工煎餅1.8噸及食品研究所。

煎餅是蒙陰的地方特產(chǎn)。它曾經(jīng)是農(nóng)民制作的一種食物。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，煎餅已經(jīng)進(jìn)入市場，成為一種商品。為了滿足消費(fèi)者的需求，公司采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，科學(xué)配制，以優(yōu)質(zhì)小米為主要原料，并配以大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大棗等精制而成。主要包括純小米煎餅、高粱煎餅、蕎麥煎餅、黑芝麻煎餅等等小米煎餅都是米色的，有著原小米的細(xì)膩風(fēng)味，有著綿軟的口感，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值。蕎麥煎餅，灰白色，是一種無糖食品，被醫(yī)學(xué)界稱為“糖尿病人專用食品”，具有抑制和緩解血糖和蔗糖的作用。水果煎餅，灰黃色，有明顯的水果香味和多種維生素。為了方便蒙山游客購買孟良崮煎餅，在東蒙避暑山莊和各種食品店設(shè)立了直銷處。

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