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每個(gè)地區(qū)都有自己的土特產(chǎn),并且對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)是一種不小的促進(jìn)作用。那么今天(vipyidian.com)藝點(diǎn)意創(chuàng)就帶大家了解廣西賀州富川瑤族當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)客家鹽酒雞;看一看客家鹽酒雞的特產(chǎn)包裝應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)以及了解廣西賀州富川瑤族的地方特色。
客家鹽酒雞特產(chǎn)介紹客家燕九雞
以前廣西客家人住的地方?jīng)]有冰箱,保存食物不方便。為了更長(zhǎng)時(shí)間保存食物,客家人經(jīng)常用鹽和米酒浸泡幾只雞,每次浸泡一夜,這樣雞就可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。
客家米酒是制作咸雞最好的米酒。客家米酒口感醇厚甘甜,呈淺米色。雞肉一定要用閹雞,因?yàn)殚庪u皮厚,口感好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
烹飪時(shí),首先在鍋里放入適量的水,然后將雞肉放入鍋中,徹底煮熟。注意這里的溫度,因?yàn)橹筇茫鈺?huì)太老,味道也不會(huì)那么好。在煮雞肉的時(shí)候,可以根據(jù)雞肉的量準(zhǔn)備適量的米酒。一般半公斤雞肉至少要配0.25公斤米酒。在釀造過(guò)程中,加入適量的鹽和味精。準(zhǔn)備好料酒后,將煮熟的雞肉在酒中腌制一晚。鹵制后,酒的香氣已經(jīng)進(jìn)入肉中。接下來(lái),將整只雞切成塊,放入盤中,加入一些姜絲,加熱即可食用。除了鹽焗雞的味道,還能嘗到淡淡的米酒味。
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