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糙米，也被稱為小米，是生長在糙米包裹的樹上的未開放的花穗。它可以在早春從樹上剝下棕色的外皮來獲得。

糙米有兩種吃法：炒和煮。炒飯洗凈切碎，然后和瘦肉丁、胡蘿卜絲、腌菜一起炒。它顏色鮮艷，葉子圓潤。烹飪方法是將洗好的糙米切碎，放入清湯中烹飪，配以干咸菜、椒醬、姜末、蔥花、香菜。嘗起來又酸又苦，苦了之后又甜。具有解表散寒、瀉熱消暑的功效，食后清爽。也可以和龍江白魚一起煮，和褐魚一起做白湯。它的味道真的很棒，是騰沖美食中的上品。

棕色捆包有嚴(yán)格的地理界限。雖然也產(chǎn)于騰沖附近的周邊地區(qū)，但它們的葉子又苦又難吃。只有騰沖的棕色包包是甜的，剛剛好。騰沖棕包有金竹棕和苦竹棕兩種。苦竹棕吃起來太苦了，但是它的藥用效果卻比金竹棕高很多。高血壓患者和肝火旺盛者常患竹褐色，可降血壓，平肝。

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