冰淇淋是一種誘人又美味的冷凍乳制品。冰淇淋起源于近800年前的中國。

元朝時，一個精明的雜貨商突發(fā)奇想。他試圖往冰里加一些蜂蜜、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，他做了世界上第一個冰淇淋。

13世紀(jì)，世界著名的意大利探險家凱爾波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制作方法。1500年，當(dāng)一位法國國王與一位意大利王室成員結(jié)婚時，冰淇淋從意大利傳入法國。法國人在原有做法的基礎(chǔ)上增加了許多新的成分。1625年，新繼位的英國國王查理一世聘請廚師制作冰淇淋，并要求廚師對冰淇淋的配方嚴(yán)格保密。

大約在1700年，冰淇淋被引入美國。第一任美國總經(jīng)理喬治華盛頓對這項新技術(shù)非常著迷。那時，做冰淇淋并不容易。夏天要吃這種食物，冬天要去河邊取冰塊，儲存在鋸末里。陸璐仍然是一個富裕家庭的食物。1846年，一位名叫南希約翰遜的美國婦女改進(jìn)了復(fù)雜的工藝，制造了一臺手動曲柄冰柜，使冰淇淋的制作過程變得更簡單、更容易。1851年，美國人扎卡布菲塞爾在馬里蘭州的巴爾的摩開設(shè)了第一家美國冰淇淋工廠。

1900年，由于電力和制冷的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的生產(chǎn)過程加快，成本降低，價格也大大降低。從那以后，冰淇淋成為了一種受歡迎的夏季食物。

由于冰箱和冰柜在中國越來越受歡迎，每當(dāng)炎熱的夏天到來時，城鄉(xiāng)商店都出售冰淇淋；很多家庭也習(xí)慣做適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，許多人也喜歡吃冰淇淋。

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