“定位理論”在2001年被美國營銷協(xié)會評價為“對美國營銷影響最大的概念”，從應(yīng)用的實際操作中不難發(fā)現(xiàn)。的確，如何在餐飲業(yè)中準(zhǔn)確定位餐飲品牌設(shè)計？或者就餐飲業(yè)而言，定位的內(nèi)容有哪些？我想看看品牌設(shè)計從四個方面給大家簡單介紹一下：“餐點設(shè)計、餐廳主題、餐廳風(fēng)格、消費者”。

1.膳食設(shè)計

既然是餐飲行業(yè)，食品無疑是設(shè)計的重中之重。定位的時候，如果把美食當(dāng)成一種陪襯，那么這樣的餐飲品牌肯定是接近崩潰的。設(shè)計好的菜品，還需要搭配一個優(yōu)先級明確、胃口飽滿的菜單設(shè)計，這也是一項重要的任務(wù)。膳食設(shè)計與菜單設(shè)計完美結(jié)合，可以獲得最佳的設(shè)計效果。

2.餐廳的主題

為什么說主題重要，因為主題是一個餐廳品牌的靈魂，無論是“主題餐廳”、“當(dāng)日主題”還是“某某主題”，毫無疑問，主題的存在可以讓消費者形成清晰的記憶點，而記憶點的存在讓消費者在提到一件事情的時候會想到餐廳，這也是餐廳之間差異的最好體現(xiàn)。

3.餐館的風(fēng)格

如今，越來越多的年輕人選擇餐館，更多地考慮餐館的外部因素，即空間設(shè)計，食物的設(shè)置或產(chǎn)品的包裝或氛圍的烘托，因此設(shè)計自己獨特的餐館風(fēng)格是吸引消費者的重要因素。

4.抓住你自己的消費群體

每個餐飲品牌都有一定的受眾，因為你永遠不會想到請老人走進茶葉店，或者請不吃辣椒的人走進川辣火鍋店。因此，餐飲品牌的定位應(yīng)該抓住自己的目標(biāo)受眾，并以此為設(shè)計基礎(chǔ)，創(chuàng)造設(shè)計理念。只要做到了這一點，就相當(dāng)于成功了一大步。

餐飲品牌設(shè)計定位理論的四個要素是以上介紹的內(nèi)容。作為一家餐飲公司，好的產(chǎn)品質(zhì)量和好的品味無疑會給自己的店鋪增添不少色彩，但準(zhǔn)確的定位和根據(jù)定位進行相應(yīng)的策劃和設(shè)計，肯定會給店鋪帶來大量的流量和關(guān)注，甚至?xí)屜M者依賴自己的美食，頻頻光顧。

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